X-tasy feito sem culpa

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Cubra uma panela de 9 "quadrado com spray de cozinha; pó com 1 colher de chá de cacau; reserve.

Combine ameixas e café em uma tigela; reserve para esfriar.

Combine o restante de 80 litros de cacau, farinhas, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em um grande saco plástico selado; mexe.

Adicione o açúcar, molho de maçã, clara de ovo e 1 colher de chá de baunilha à mistura de ameixa e café; saco vazio na tigela, misture; despeje na panela preparada.

Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 20-25 minutos; esfriar completamente antes de remover e fatiar.

Para cobertura: Misture 1 T de água, permanecendo 1 colher de chá de baunilha e gelatina em uma panela pequena; reserve até a gelatina ficar clara, cerca de 10 a 15 minutos; aqueça em fogo baixo até a gelatina derreter.Misture gelatina, creme de leite e açúcar de confeiteiro em uma tigela; refrigerar até a cobertura ficar firme, cerca de 10 a 15 minutos; bata até ficar homogêneo e adicione um montão a cada fatia.