Waffles de limão

Waffles são definitivamente um tratamento de café da manhã de fim de semana - esta receita vem de Christine Cushing.Adicionando as claras levemente batidas para a massa fará os waffles agradáveis e macio.Serve com xarope de bordo canadense puro, bagas frescas e chantilly ou par com molho de mirtilo ( 78222) ... para usar as palavras de Christine ... perverso! O tempo de preparação inclui "em pé", tempo de cozimento e de porções foi estimado - depende do ferro de waffle.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
Acrescente as raspas de limão.
Em outra tigela, misture o leite, a manteiga derretida e as gemas até ficar homogêneo.
Faça um bem nos ingredientes secos e misture-os gradualmente até ficarem apenas misturados.
Não continue mexendo.
Cubra com filme plástico.
Deixe ficar coberto, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o ferro de waffle de acordo com as instruções do fabricante.
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras até ficarem fofas.
Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro enquanto continua batendo até que os brancos mantenham picos macios.
Dobre suavemente em massa.
Coloque a massa no ferro de waffle preparado e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.

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