Waffles de aveia de trigo integral

Pré-aqueça uma máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.

Bata a farinha de trigo integral, farinha de trigo, farinha de aveia, açúcar, fermento em pó e sal em uma tigela. Bata as gemas, o leite, o óleo de canola e a baunilha em uma tigela separada. Bata as claras em uma terceira tigela ( não de plástico) com um misturador elétrico até formar picos moles quando você levanta os batedores para fora dos ovos batidos, 1 a 2 minutos.

Faça um bem nos ingredientes secos e despeje a mistura de leite no poço; misture a massa até ficar homogêneo.Dolte delicadamente as claras na massa, retendo o máximo possível de volume.Deixe a massa ficar levemente engrossada, cerca de 5 minutos.

Despeje Um copo com capacidade de 130 ml contendo massa, ou quantidade recomendada pelo fabricante, na máquina de waffles; fechar a tampa e assar waffle até dourar e crocante, 2 a 4 minutos.