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Vodka vieiras com chipotle temperado e cebolinha
 
 
2 PorçõesPTM25 min

Vodka vieiras com chipotle temperado e cebolinha


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preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela quente e refogue chalotas e alho até dourar levemente adicione salsa.
  2. Mova as chalotas para o lado da panela ou retire da panela, deixando tanto do óleo temperado na panela.
  3. Coloque as vieiras na panela e marrons por 3 minutos sem mexer até dourar.
  4. Vire e cozinhe mais 2-3 minutos adicionando mais óleo, se necessário.
  5. Retire as vieiras da panela e coloque em um prato.
  6. Deglaze panela com a vodka (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela que você usa) raspando os sólidos da panela (adicione de volta se removido as chalotas) adicione o molho chipotle lance para aquecer.
  7. Despeje a mistura de molho de chalota sobre a chalota e decore com cebolinha.



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