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Vietnamita la sa ga sopa
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite de coco, dividida
- 1 colher de sopa de curry vermelho ou mais a gosto
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha
- 6 colheres de sopa de molho de soja, ou a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe, ou a gosto
- Massa de cabelo de anjo de 600 gramas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado, ou a gosto
preparação
-
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; refogue a cebola eo alho até a cebola ficar macia, cerca de 4 minutos.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco e mexa continuamente por 2 minutos.Mexa pasta de curry na mistura de cebola até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
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Despeje o caldo de galinha na mistura de cebola e aumente o fogo para médio-alto; cozinhe até ferver, 3 a 4 minutos.Adicionar o molho de soja, molho de peixe e restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco; cozinhe até aquecer, 2 a 3 minutos.Adicione massa de cabelo de anjo, cubra o pote com tampa e cozinhe até que a massa esteja macia, mas firme à picada, cerca de 10 minutos.Molte o manjericão na sopa.
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