Vieiras grelhado com esmalte cítrico

Name: vieiras grelhado com esmalte cítrico
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 12 vieiras (cerca de 600 gramas); 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de azeite, dividido; 4 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada; Suco de limão de 60 litros; 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio; 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada

“Essas vieiras são especialmente deliciosas quando servidas em arroz cozido no vapor com uma salada verde ao lado.” —Patricia Nieh, Portola Valley, Califórnia

Ingredientes

12 vieiras (cerca de 600 gramas)
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de azeite, dividido
4 dentes de alho picados

1/2 colher de chá de casca de laranja ralada
Suco de limão de 60 litros
1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
1/2 colher de chá de casca de laranja ralada

preparação

Polvilhe vieiras com pimenta e sal.Em uma frigideira grande, refogue vieiras em 1 colher de sopa de óleo até ficar firme e opaco.Remover e aquecer.
Na mesma frigideira, cozinhe o alho no óleo restante por 1 minuto.Adicione os sucos, molho de soja e raspas de laranja.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 5 minutos ou até engrossar.Verifique com vieiras.