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Shemoo Seif
Vieiras grelhado com esmalte cítrico
“Essas vieiras são especialmente deliciosas quando servidas em arroz cozido no vapor com uma salada verde ao lado.” —Patricia Nieh, Portola Valley, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Polvilhe vieiras com pimenta e sal.Em uma frigideira grande, refogue vieiras em 1 colher de sopa de óleo até ficar firme e opaco.Remover e aquecer.
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Na mesma frigideira, cozinhe o alho no óleo restante por 1 minuto.Adicione os sucos, molho de soja e raspas de laranja.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 5 minutos ou até engrossar.Verifique com vieiras.
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