Vieiras grelhadas e fritas com bacon, cebolinha e cerefólio

Name: vieiras grelhadas e fritas com bacon, cebolinha e cerefólio
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 24 vieiras, com corais; 12 fatias de bacon entremeado; 1 limão, suco e raspas de; 1 colher de sopa de vinagre de nozes; 2 colheres de sopa de azeite leve ou 2 colheres de sopa de óleo de girassol; 1 colher de sopa de mel escorrendo; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; sal; pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de cerefólio fresco picado; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; salada mista verde; tomate cereja

Este é um verdadeiramente delicioso e uma entrada tão elegante OU prato de almoço; o curativo pode ser preparado com antecedência, assim como o bacon.Então, é apenas um trabalho de montagem de última hora enquanto as vieiras estão sendo cozidas - elas precisam de apenas 2 minutos de cada lado em uma panela bem quente.Se você não conseguir pegar Cerefólio, que tem um sabor tão delicado, não se incomode com cerefólio seco, tem gosto de grama !!! No entanto, você pode usar uma salsa picadinha ou uma mistura de salsa e erva-doce. Se você está assistindo a sua ingestão de gordura, substitua o bacon por presunto magro, mas ainda assim, como é a textura crocante que faz este prato tão amável.

Ingredientes

preparação

Misture o vinagre de noz, azeite ou óleo de girassol, mel e mostarda Dijon juntos em um pote.Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto.Faça isso e coloque em um lado.
Aproximadamente 1 hora antes de você querer servir as vieiras, lave-as, seque-as e deixe-as marinadas com as raspas e o suco de limão. Misture-as, assegurando-se de que todas tenham uma camada de cal.
Em seguida, cozinhe o bacon entremeado em uma frigideira grande até ficar bem crocante e bem colorido. Defina um dos lados.
Quando você quiser servir a salada, organize todas as folhas em tigelas ou pratos individuais atraentes.
In a large frying pan or skillet, add a mere dash of olive oil to grease the pan and set it over a very high heat.As soon as the frying pan is very hot, add the scallops - watch them VERY closely, they need about 2 minutes EACH side depending on the size and thickness of them - you must NOT overcook them!
Quando tiverem sido cozidos e cozinhados em ambos os lados, retire-os da frigideira e coloque-os por cima das folhas da salada (seis vieiras por pessoa para uma refeição principal e quatro por pessoa para uma entrada).
Despeje o molho por cima e depois desintegrar o bacon - mantendo pedaços bem grandes (três fatias por pessoa para uma refeição principal e duas fatias por pessoa para uma entrada).
Finalmente, polvilhe generosamente o cerefólio picado e a cebolinha no topo da salada; enfeite com tomates cereja e uma fatia de limão, se desejar.

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