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Werd82
Vieiras grelhadas do Caribe
Os economistas de nossa casa queriam envolver vieiras temperadas em tiras finas de abobrinha antes de enfiá-las em espetos para grelhar. O problema foi encontrar uma excelente receita de vieiras. Quando Hershey, Julie Gwinn da Pensilvânia compartilhou sua marinada cítrica, eles descobriram exatamente o que procuravam. receita é bastante fácil para jantares durante a semana, e o tratamento atraente atrai jantares de fim de semana.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o óleo, o tempero, as raspas de laranja e os flocos de pimenta vermelha; reserve 1 colher de sopa para regar.Despeje a marinada restante em uma tigela grande.Adicione as vieiras; vire para revestir.Cubra e leve à geladeira por 30 minutos
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Usando um descascador de legumes ou um cortador de queijo de metal, corte a abobrinha em tiras longitudinais muito finas. Escorra e descarte a marinada. Enrole uma tira de abobrinha em volta de cada vieira. Proteger por rosqueamento onde as abobrinhas terminam se sobrepondo em espetos de madeira ou de metal embebido.
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Em um grelhador levemente untado com óleo, grelhe os frutos do mar, cobertos, em fogo médio ou grelhe 4 pol de calor por 3-4 minutos de cada lado ou até as vieiras ficarem opacas, escovando uma vez com marinada reservada.
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