Vieiras florentino

Name: vieiras florentino
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 colheres de sopa de água, divididas; 2 colheres de sopa de vinho branco ou caldo de galinha; 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de estragão seco, esmagado; Pimenta do traço; 200 gramas de vieiras frescas ou congeladas, descongeladas e cortadas ao meio; 4 colheres de chá de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite evaporado sem gordura; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 pacote (284 gramas) de espinafre fresco, rasgado

Este elegante prato de espinafres e vieiras criado pela nossa Cozinha de Teste faz uma entrada especial para dois. Um agradável molho parmesão com alho complementa as vieiras de uma forma deliciosa.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente, misture 4 colheres de sopa de água, vinho ou caldo de carne, alho, sal, estragão e pimenta.Trazer a ferver; adicione vieiras. Reduza o calor; cubra e cozinhe por 2-3 minutos ou até que as vieiras estejam opacas. Retire com uma escumadeira e reserve.
Em uma tigela pequena, misture a farinha e o leite até ficar homogêneo; mexa em panela sucos.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor; mexa no queijo
Devolva as vieiras para a panela; cozinhe por 1-2 minutos ou até aquecer completamente. Enquanto isso, coloque o espinafre e a água restante em um prato de microondas; cozinhe em alta por 1,5 a 2 minutos ou até ficar um pouco murcha. Treine bem.Verve a mistura de vieiras sobre o espinafre quente.