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Kbarnett
Vieiras com rúcula, lentilha e feijão manteiga
Estas deliciosas vieiras com receita de rúcula, lentilhas e feijão-manteiga são um prato saboroso de primavera. Você pode substituir qualquer feijão grande e cozido pelos grãos de manteiga.
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Ingredientes
preparação
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Misture as vieiras, o azeite, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino juntos em uma tigela até que as vieiras estejam completamente cobertas.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Cozinhe vieiras em frigideira quente até dourar, cerca de 3 minutos por lado.Reduza o calor para médio e transferir vieiras para uma tigela.
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Cozinhe e mexa o alho na mesma frigideira até perfumado, cerca de 30 segundos.Adicionar feijão manteiga, suco de limão e tempero italiano; cozinhe e mexa até que o feijão fique ligeiramente dourado, 1 a 2 minutos. Mexa as lentilhas e a rúcula cozidas na frigideira; cozinhe e mexa até a rúcula começar a murchar, cerca de 30 segundos.
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Despeje todos os sucos de vieiras acumulados da tigela sobre a rúcula; mexa as vieiras na mistura de lentilhas e cozinhe até aquecer por cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta do reino.
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