Vieiras com molho de vinho branco ii

Name: vieiras com molho de vinho branco ii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Vieiras de mar de 400 gramas; 1 colher de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto

Vinho branco, manteiga e chalotas fazem um ótimo molho para vieiras. Isso é fácil e não-cremoso para aqueles que não gostam de molhos cremosos.

Ingredientes

Caldo de galinha de 130 litros
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
1/2 limão, espremido
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
Vieiras de mar de 400 gramas
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

preparação

Pré-aqueça o forno.
Em uma frigideira em fogo médio, misture o caldo de galinha, vinho, suco de limão, cebola e alho.Cozinhe e mexa até que a maior parte do foi reduzido.Mexa na manteiga até derreter.
Pincele as vieiras com azeite e tempere com sal e pimenta. Arrume em uma assadeira.
Grelhe as vieiras no forno pré-aquecido cerca de 2 minutos de cada lado, ou até opaco. Sirva com o molho de vinho.