Vieiras assadas com bacon, maçãs refogadas e molho de cidra

Name: vieiras assadas com bacon, maçãs refogadas e molho de cidra
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon, divididas transversalmente; 12 -16 vieiras grandes (cerca de 400 gramas.total); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Cidra de maçã de 130 litros; açúcar; Cidra de maçã de 130 litros; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; sal; pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 °.
Refogue o bacon em uma frigideira grande em fogo baixo até que ele consiga sua gordura, cerca de 4 minutos, não marrom.
Transfira para um pedaço de papel toalha e escorra.
Descarte a gordura do bacon e limpe a frigideira.
Unte levemente uma assadeira média e organize as vieiras em uma única camada, deixando espaço entre elas; em seguida, coloque o bacon em cima das vieiras.
Asse de 10 a 12 minutos até que os bacon marrons e as vieiras estejam cozidas.
Enquanto isso, bata a manteiga na frigideira até derreter.
Adicione as fatias de maçã e polvilhe com um centímetro de açúcar.
Refogue em fogo médio, mexendo e girando até as maçãs ficarem douradas, cerca de 5 minutos.
Quando as vieiras estiverem cozidas, retire do forno e retire os sucos; adicione os sucos para as maçãs, juntamente com a sidra e suco de limão.
Calor, mexendo delicadamente, em fogo alto até que os sucos ferver e cubra as maçãs, 3-4 minutos.
Coloque as vieiras com bacon em cada um dos quatro pratos, dividindo uniformemente.
Organize 4 fatias de maçãs em um design de ventilador em cada prato.
Colher os sucos de frigideira sobre as vieiras; Tempere com sal e pimenta e sirva.