Vieira e cara cara ceviche de laranja

Esfregue e limpe completamente as conchas ou lave na máquina de lavar louça; Esfrie até estar pronto para servir.

Cortar, descascar e secar as laranjas, de modo que não haja restos de miolo branco; corte entre as membranas para liberar segmentos.Esvazie o suco das membranas em uma tigela média e adicione a cebola, serrano, suco de limão e sal, mexa para combinar.

fatia vieiras transversalmente em pedaços de 0,25 "e misture a mistura de laranja.Divirta ceviche em conchas refrigeradas sobre gelo picado.Top com folhas de hortelã, sal marinho flakey e um fio de azeite extra-virgem.