Verduras tradicionais do sul (mostarda, nabo ou couve)

A maneira da minha família de "consertar" os verdes.Você pode usar qualquer tipo de verde ou uma mistura.Muito simples, mas tão bom.Serve com pão de milho para soprar o licor de maconha! Medidas são aproximadas.

Encha a pia com água fria.
Coloque em verdes, certificando-se de que eles têm espaço para flutuar.
Os verdes subirão até o topo, enquanto a sujeira afundará.
Deixe os verduras se sentarem na água por cerca de 20 minutos.
Retire os verdes com cuidado para não mexer a sujeira no fundo.
Se eles ainda estiverem sujos, troque a água e repita o processo.
Termine a limpeza enxaguando com água corrente.
Rasgue os verdes em pedaços, jogando fora grossas veias e caules.
Em uma panela grande, aqueça a gordura do bacon sobre a med alta.
Adicione os verdes e misture bem com a gordura de bacon por alguns minutos.
Adicione o caldo de presunto, sal e pimenta e açúcar e mexa.
Cubra e cozinhe delicadamente até ficar bem macio (NÃO ESFREGUE).
À medida que os verdes cozinham, eles produzem muito do que vai cozinhar. Adicione a água necessária para evitar queimaduras, mas use apenas o necessário para que a sua bebida não seja diluída.
O tempo de cozimento varia, mas normalmente cerca de 3 horas. O sabor dos couves é muito melhor se você puder cozinhar por cerca de 6 horas.