Verduras e sopa de feijão

Name: verduras e sopa de feijão
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2 lingüiças italianas de salsicha de peru (113 gramas cada), carcaças removidas; 1 cebola média picada; 1 costela de aipo picada; 1 cenoura média picada; 1 dente de alho picado; 170 gramas de acelga, hastes removidas, picadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo); 1 lata (411 gramas) de tomates em cubos sem sal, não drenados; 1 folha de louro; 1 colher de chá de sálvia esfregada; 1 colher de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 caldo de galinha (907 gramas) com caldo de frango com sódio reduzido; 1 lata (425 gramas) de grãos cannellini sem sal, lavados e escorridos; 1 colher de sopa de suco de limão

Eu sempre tenho uma abundância de legumes frescos na mão, então eu queria criar uma sopa deliciosa para desfrutar durante os meses mais frios.Eu acho que encontrei um vencedor! Angie Pitts, Charleston, Carolina do Sul.

Ingredientes

preparação

Em um .stockpot, aqueça o óleo em fogo médio-alto.Adicione salsicha, cebola, aipo e cenoura; cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que a salsicha não esteja mais rosada e os vegetais estejam macios, quebrando a salsicha em crumbles.Adicione alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Mexa em acelga, tomate, louro e temperos.Adicione caldo; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, 10-12 minutos ou até acelga suíça é tender.Stir no feijão e suco de limão; calor através.Remover a folha de louro.