Verdes-leão com um chute

Name: verdes-leão com um chute
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: sal e pimenta do reino a gosto; Verdes-leão 400 gramas, rasgados em pedaços centimétricos; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola em fatias finas; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 dentes de alho picados; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Dandelion greens são um dos meus bitters favoritos! Eles não são para todos, mas eu gosto de seu sabor único. Eu decidi experimentá-los refogados em vez de em uma salada e foi um enorme sucesso! Faz bom uso desses dentes-de-leão no quintal ou normalmente você pode encontrar verdes-leão no supermercado ou no mercado asiático.

Ingredientes

preparação

Mergulhe verduras-leão em uma tigela grande de água fria com 1 colher de chá de sal por 10 minutos.
Leve uma panela grande de água para ferver com 1 colher de chá de sal. Cozinhe as verduras até ficarem macias, 3 a 4 minutos. Enxágue e enxágüe com água fria até esfriar.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa os flocos de cebola e pimentão até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho até que o alho esteja perfumado, cerca de 30 segundos a mais. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o dente-de-leão. Continue a cozinhar e mexa até que ele se evapore. 3 a 4 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.
Polvilhe verduras com queijo parmesão para servir.