Verão sonhando caldo de legumes

Name: Verão sonhando caldo de legumes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 alho-poró (fatia verticalmente e lave bem, use porções verdes escuras para o caldo e reserve o p branco); 1/2 cebola grande e doce, picada; 2 cenouras picadas; 3 costelas de aipo, com folhas picadas; 6 dentes de alho descascados; 1 limão, esquartejado; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de sal kosher; 12 pimenta preta; especiarias e ervas (use o que você gosta ou tem na mão. Eu usei sementes de cardamomo verde, estragão, tomilho, capim-limão seco, s)