Velhos rolos de plantação

Aqueça o leite em uma panela pequena até que borbulhe, em seguida, retire do fogo. Misture no encurtamento e açúcar; mexa até derreter.Adicione água fria e deixe esfriar até ficar morno.

Despeje o leite em uma tigela grande. Adicione o ovo e o fermento; misture bem. Bata em 3/4 de litro de farinha e deixe descansar por 20 minutos.

Peneire o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha de 1/4 litro. Acrescente a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada. amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos. Lubrifique com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Divida a massa em doze partes iguais.Divida cada pedaço ao meio e forma em 24 rolos.Coloque as rodelas em uma panelas de 23x33 centímetro levemente untadas ou em assadeiras levemente untadas.Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar em volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).

Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até dourar.