Veggie assado e salada bocconcini

Name: veggie assado e salada bocconcini
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates grandes, cortados ao meio, sementes removidas e cortadas em quartos; 2 pimentas laranja cortadas em quartos; 1 cebola vermelha, esquartejada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo batatas baby, cozidas e cortadas ao meio; 1 espargos de bando, cortados em pedaços pequenos e descascados; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo bocconcini pérola; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo bocconcini pérola; Óleo de 80 litros; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

2 tomates grandes, cortados ao meio, sementes removidas e cortadas em quartos
2 pimentas laranja cortadas em quartos
1 cebola vermelha, esquartejada
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo batatas baby, cozidas e cortadas ao meio
1 espargos de bando, cortados em pedaços pequenos e descascados
Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo bocconcini pérola
Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo bocconcini pérola

Óleo de 80 litros
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Uma chávena com uma capacidade de
60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta a gosto

preparação

Aqueça o forno a 450 graus.
Coloque tomates, pimentões e cebolas em uma assadeira antiaderente.
Asse no forno cerca de 15-20 minutos ou até amolecer.
Retire, esfrie e corte em pedaços pequenos.
Agite juntos em um recipiente selável.
óleo, mostarda, suco de limão, manjericão picado, sal e pimenta.
Misture delicadamente, em uma tigela grande, todos os legumes e os dois queijos junto com o molho.
Sirva imediatamente.