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Canmcg27
Vegetais salteados com tofu
Receita de "8 Weeks to Optimal Health" por Dr.Andrew Weil Publicado aqui para segurança.Os tempos de preparação e preparação são aproximados. Nota do dr. Weil: O tofu cozido e prensado está disponível refrigerado em lojas de produtos naturais e mercearias asiáticas. ETA: Eu fiz isso hoje à noite. Desculpa, eu não tive tempo da preparação. Lotes de corte, é claro. Eu usei PAM em vez de óleo na minha frigideira de ferro fundido bem temperada e não senti falta dela. Eu encontrei a mistura de condimento. saboroso, mas ele ficou líquido. Você poderia adicioná-lo mais cedo no stir-frying para ver se cozinheiros para baixo ou adicionar um pouco de amido de milho.Eu tenho 4 porções generosas de fora e servi-lo com sopa de Tom Ka (thai) e arroz de jasmim.
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Ingredientes
- 400 gramas de tofu assado, prensado
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo vegetais (as opções incluem cebola, cenoura, pimentão, cogumelos, aipo, brócolis, aspargos e feijão-mungo)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado escuro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja natural
preparação
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Fatie o tofu em tiras e coloque em um prato com legumes preparados, separados por variedade (você pode comprar legumes misturados salteados em embalagens do supermercado).
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Misture os ingredientes da mistura aromatizante até o açúcar se dissolver.
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Adicione o óleo de canola a uma frigideira grande ou wok, coloque em fogo médio-alto e adicione legumes. Cozinhe vegetais mais resistentes em primeiro lugar, salvando os tenros como brotos de feijão e aspargos para mais tarde. Mexa vegetais constantemente, adicionando um pouco de água, se necessário para manter a idéia é produzir uma mistura em que todos os itens estejam crocantes e conservem suas cores e características individuais.
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Adicione o tofu e a mistura aromatizante. Continue a cozinhar em fogo alto por 1 minuto, depois sirva com arroz ou macarrão.
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