Salmão com manteiga de sálvia e vegetais de raiz em pergaminho

Name: salmão com manteiga de sálvia e vegetais de raiz em pergaminho
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 (227 340 gramas) filetes de salmão sem osso; 1 alho-poró pequeno; 1 cenoura pequena; 1/2 pequena pastinaca; 2 grandes cogumelos cremini; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 1 dente de alho fresco; 1 colher de sopa de folha de sálvia fresca (bem embalada); 1 limão pequeno, suco de; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de cebolinho fresco, picado finamente; papel de pergaminho (uma peça de 38x61 centímetros); 0,25 colher de chá de tomilho seco ou 0,25 colher de chá de tomilho fresco

Uma bela refeição de um prato com sabor gourmet.Todos os ingredientes são colocados em um pacote de papel manteiga, que sela a umidade e permite que os sucos do peixe e da manteiga e das especiarias temperem os vegetais e mantenham o filé de salmão. os vegetais mais saborosos que eu já provei, e o melhor de tudo é simples e requer muito pouca limpeza.

Ingredientes

preparação

Corte os tops verdes resistentes do alho-poró e corte a seção de cor clara mais clara em rodelas bem finas.Corte (julienne) cenoura e salsinha em palitos de fósforo com aproximadamente 1,25 centímetros de comprimento e 2/3 centímetros de largura.Cogumelos de crimini picados ao meio longitudinalmente e depois em Fatias de 2/3 centímetros.
Misture a manteiga, o suco de limão, o tomilho, a sálvia, a pimenta e o sal em um processador de alimentos e pulse até obter uma boa purê.
Misture os legumes juntos.Coloque em um ninho sobre o tamanho do filé de salmão em um lado do papel vegetal.Coloque 0,33 da mistura de sage-manteiga em cima dos legumes.
Coloque salmão em cima de legumes e espalhe com o resto da mistura de manteiga de sálvia.Copie o cebolinho picado por cima, distribuindo uniformemente.
Dobre o outro lado do papel vegetal por cima do salmão.Roll e crimpe bordas juntos para criar um pacote em forma de meia-lua hermeticamente fechado. Coloque o pacote na assadeira e asse por 12-15 minutos para um filé fino, ou 20 a 30 minutos para um filé mais espesso. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
To serve, place the packet on a dinner plate and create two slashes on the top of the paper in the shape of an X.Peel back paper and enjoy!
(Alternativamente, você pode cortar o salmão em 2-3 pedaços e colocar em pratos individuais ao lado de uma colherada generosa dos vegetais).

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