Vegan sopa quente e azedo

Name: vegan sopa quente e azedo
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos secos chineses; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos secos chineses; 12 botões secos de lírio de tigre; 1/2 litro de água quente; Fungo de bambu de 9 gramas; 3 colheres de sopa de molho de soja; 5 colheres de sopa de vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1 (227 gramas) de tofu firme para recipientes, cortado em tiras de 2/3 centímetros; Caldo de legumes de 1 litro; 3/4 colher de chá de pimenta branca moída; 3/4 colher de chá de pimenta branca moída; 3/4 colher de chá de pimenta branca moída; ½ colher de sopa de óleo de gergelim; ½ colher de sopa de óleo de gergelim; 1 cebola verde, fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos secos chineses

Vegan versão do restaurante asiático staple.Esta sopa tem sido um favorito em churrascos KZSU, e será certo para agradar multidões em qualquer potlatch.Qualquer ervilhas extras e pimentas que você pode ter vai bem nesta sopa.Adicione perto do final se você quer manter sua crise.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, coloque cogumelos de madeira, cogumelos shiitake e botões de lírio em 3/8 de litro de água quente.Abulha 20 minutos, até que seja reidratada.Era, reserve.Trim origina-se dos cogumelos e corte em tiras finas.Corte os botões de lírio ao meio.
Em uma tigela pequena separada, mergulhe o fungo de bambu em 60 litros de água quente levemente salgada.Carregar cerca de 20 minutos, até que seja reidratado.Era e pique.
Em uma terceira tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz e 1 colher de sopa de amido de milho. Coloque 0,5 as tiras de tofu na mistura.
Em uma panela média, misture o líquido reservado de cogumelo e broto de lírio com o caldo de legumes. Deixe ferver e misture os cogumelos de madeira, os cogumelos shiitake e os botões de lírio. Reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Tempere com pimenta vermelha, pimenta preta e pimenta branca.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho restante e a água restante. Misture o caldo até engrossar.
Misture a mistura de molho de soja e tiras de tofu restantes na panela. Retorne para ferver e misture o fungo de bambu, óleo de pimenta e óleo de gergelim. Gosto de cebola verde para servir.