Sopa de cebola gratinada

Name: sopa de cebola gratinada
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 6 colheres de sopa de azeite; 10 cebolas amarelas médias, fatiadas com 2/3 centímetros de espessura; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 dente de alho, cortado em fatias finas; 4 raminhos de tomilho fresco; 1 folha de louro; sal a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo vinho do Porto; 6 fatias de pão francês; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Gruyère desfiado

Este é autêntico estilo de bistrô Potage D'Oignon.Enjoy! Demora um pouco para fazer, mas é fácil o suficiente para qualquer um fazer.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela pesada em fogo médio. Adicione as cebolas; Cozinhe e mexa até dourar, cerca de 30 minutos.
Adicione a manteiga, alho, tomilho, louro, sal e pimenta branca.Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos.Aumentar o calor para alta, e misture o vinho branco.Trazer a ferver e cozinhe até que o vinho reduziu pela metade 3 a 5 minutos. Despeje o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
Preaqueça o broiler do forno. Retire os ramos de tomilho e a folha de louro da sopa e junte o vinho do porto. Sopa de cozinha em 6 potes ou tigelas à prova de calor, cubra cada uma com uma fatia de pão e uma generosa porção de queijo Gruyere. as tigelas em uma assadeira para facilitar o manuseio.
Coloque sob o frango por 2 a 3 minutos, até que o pão e o queijo estejam torrados e borbulhantes.