Veado grelhado backstrap

Name: veado grelhado backstrap
Cook time: 20 min
Total time: 315 min
Yield: 4
Ingredients: Backstrap de veado de 900 gramas, cortado em pedaços centimétricos; 1 litro de cidra de maçã; Bacon fatiado com 600 gramas de espessura; 2 (340 gramas) garrafas de molho de churrasco, sua escolha

Pedaços tenros de carne de veado são marinados duas vezes, e embrulhados em bacon grosso antes de serem grelhados até ficarem crocantes por fora.Uma versão de carne de veado filé Mignon.Este é um uso celestial da melhor parte de um cervo.Para o molho de churrasco, eu prefiro hickory aromatizado.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o calor elevado. O carvão vegetal é melhor, mas se for preciso, use gás. Retire a carne da geladeira e deixe descansar por 30 minutos, ou até que não resfrie mais. Enrole cada pedaço de carne de veado em uma fatia de bacon. e seguro com palitos de dentes.
Brush the grill grate with olive oil when hot, and place venison pieces on the grill so they are not touching.The bacon will kick up some flames, so be ready.Grill, turning occasionally, until the bacon becomes slightly burnt, 15 to 20 minutes.The slower, the better.Dig in, and prepare to want more!