Vasilopita (pão doce de laranja)

Name: vasilopita (pão doce de laranja)
Cook time: 31 min
Total time: 346 min
Yield: 12
Ingredients: 1 laranja, zested; 130 litros de água; 1 colher de sopa de canela em pó; 3 (7 gramas) empacotam fermento rápido; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo margarina sem sal (como a Fleischmann's®), derretida; 1 clara de ovo; 1 laranja, zested; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo farinha de pão, ou mais, conforme necessário; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 moedas embrulhadas em folha de alumínio; 1 clara de ovo; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esta é uma receita de pão doce laranja delicioso que foi passada para baixo na minha família há várias gerações.É uma tradição grega para servir este pão na manhã de Ano Novo.Uma moeda é colocada no pão durante o cozimento, e quando servido, a pessoa quem acha que a moeda é dito ter boa sorte para o ano.Ele ainda faz um pão maravilhoso café da manhã para ser servido a qualquer momento! O aroma que enche a sua casa enquanto assa esta receita é celestial! É um processo de todo o dia para fazer este pão, mas vale a pena! Para os gregos, esta é uma versão de pão de Vasilopita, não a variedade de bolo de sobremesa.

Ingredientes

preparação

Misture o suco de laranja, água e canela em uma tigela de microondas. Aqueça no microondas até a mistura registra 40 graus (43 C) em um termômetro de leitura instantânea, de 1 a 2 minutos.
Misture o fermento na mistura de suco de laranja. Deixe repousar até que o fermento esteja cremoso e espumoso, cerca de 45 minutos.
Misture o açúcar e a margarina na tigela da batedeira.Bata até ficar cremosa.Adicione os ovos; bater em alta velocidade por 30 segundos.Misture na mistura de levedura e raspas de laranja até bem combinado.
Peneire a farinha, o sal e o fermento juntos em uma tigela.Adicione gradualmente à mistura na batedeira, misturando com um gancho de pão até formar uma massa macia e pegajosa, cerca de 5 minutos.
Transfira a massa para uma tigela grande de vidro.Cobrir com filme plástico; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, 2 a 4 horas.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte 2 assadeiras redondas.
Divida a massa em 2 partes iguais.Coloque 1 moeda embrulhada em cada peça; amassar por 2 a 3 minutos e moldar em uma bola.Coloque 1 bola de massa em cada panela.Cobrir com filme plástico; deixe crescer até ficar inchado, 2 a 4 horas a mais.
Bata a clara de ovo e baunilha juntos em uma tigela pequena. Espalhe por cima da massa.
Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida no centro saia com algumas migalhas, 30 a 55 minutos.