Um bolo de sonho chocoholics

Ok, Complete Baking de Martha Day chama a receita original desta versão adaptada Rich Chocolate Nut Cake, mas é realmente um sonho de um chocaholic.É como comer trufas, para servi-lo em pequenas porções.

Pré-aqueça um forno a 350 ° F/180 ° C / Gás 4. Leve uma lata redonda de 23x5cm (9x2in) com papel à prova de graxa e graxa.
Derreta a manteiga eo chocolate juntos no topo de um banho-maria, ou em uma tigela refratária sobre a água quente.
Peneire o cacau na tigela.Adicione o açúcar e os ovos e mexa até que apenas combinado.Despeje a mistura de chocolate derretido e conhaque.
Brinde as avelãs sem óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo.Coarsley pique as nozes torradas.Dobre três quartos na mistura e, em seguida, despeje a mistura na lata preparada.
Coloque o estanho dentro de uma lata grande e despeje 1 cm (2,5 cm) de água quente na lata externa.Take até que o bolo esteja firme ao toque, cerca de 45 minutos. Deixe repousar 15 minutos, depois desenforme e transfira para um suporte de resfriamento.
Enrole o bolo em papel à prova de gordura e leve à geladeira por 6 horas.
Para o esmalte, misture a manteiga, o chocolate, o leite e a baunilha no topo de um banho-maria ou em uma tigela refratária sobre a água quente, até derreter.
Coloque um pedaço de papel à prova de graxa sob o bolo e, em seguida, regue com uma colher de esmalte ao longo da borda para escorrer e cobrir os lados. Despeje o restante do esmalte em cima do bolo.
Cubra as laterais do bolo com as nozes restantes, pressionando-as suavemente com a palma da mão.