Ube waffles com abacate e ovos

Name: ube waffles com abacate e ovos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 4 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de açúcar granulado; 1/2 colher de chá de sal; 6 ovos fritos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de batata doce roxa cozida; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 abacates médios; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 6 ovos fritos; 1/2 cebola vermelha, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Estes waffles de batata doce roxa são a mistura perfeita de doce e salgado, coberto com purê de abacate e um ovo frito no topo. É como brinde de abacate encontra waffles e é incrível.

Ingredientes

preparação

Para fazer os waffles, em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o ube e o óleo vegetal até que estejam bem combinados. Despeje os ingredientes secos e mexa. com uma espátula de borracha até a mistura se unir. Não misture demais.
Despeje a mistura pelo 80 litros em um ferro de waffle pré-aquecido untado.Cozinhe até levemente dourado e crocante, de acordo com as instruções em seu ferro de waffle.
Transfira para uma gradinha e mantenha quente em um forno pré-aquecido a 120 graus, enquanto continua a fazer o resto.
Retire o abacate e coloque-o em uma tigela média. Usando um garfo, amasse junto com o suco de limão, sal, pimenta e um centímetro de flocos de pimenta vermelha esmagada.
Para montar os waffles, cubra cada um com um pouco de purê de abacate, um ovo frito e polvilhe com flocos de pimenta vermelha picados, cebola roxa, queijo feta e salsa. Reserve imediatamente e aproveite.