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DODIEPAJER
Turquia Normandia
Este é do meu livro de receitas Eat Well, Stay Well. Originalmente chamado de peitos de frango, mas eu o adaptei ao que eu tinha em casa. Funcionaria bem com restos de peru também. Ele congela bem.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo moderado.Cozinhe o peru até não mais rosa.Drain e transferir para um prato.
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Adicione a cebolinha na panela e cozinhe por 1 minuto ou até ficar macio. Adicione as maçãs e refogue por 5 minutos ou até dourar levemente.
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Retire a panela do fogo e adicione o suco de maçã ou conhaque.Retorne a panela ao fogo e cozinhe até que tenha evaporado.Adicione o caldo para a panela junto com o sábio.Trazer a ferver.Reduza o fogo a ferver, retorne o peru para a panela e cozinhe por 5-7 minutos ou até aquecer completamente.
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Em uma tigela pequena, misture o creme azedo e a farinha. Mexa na panela e deixe ferver, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
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