Turquia Normandia

Name: Turquia Normandia
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo vegetal; Peru de 400 gramas; 1 colher de chá de farinha; 3 cebolinha fatiada; 3 colheres de sopa de suco de maçã ou 3 colheres de sopa de conhaque; 3 colheres de sopa de suco de maçã ou 3 colheres de sopa de conhaque; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo caldo de galinha; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sálvia seca; 3 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Este é do meu livro de receitas Eat Well, Stay Well. Originalmente chamado de peitos de frango, mas eu o adaptei ao que eu tinha em casa. Funcionaria bem com restos de peru também. Ele congela bem.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo moderado.Cozinhe o peru até não mais rosa.Drain e transferir para um prato.
Adicione a cebolinha na panela e cozinhe por 1 minuto ou até ficar macio. Adicione as maçãs e refogue por 5 minutos ou até dourar levemente.
Retire a panela do fogo e adicione o suco de maçã ou conhaque.Retorne a panela ao fogo e cozinhe até que tenha evaporado.Adicione o caldo para a panela junto com o sábio.Trazer a ferver.Reduza o fogo a ferver, retorne o peru para a panela e cozinhe por 5-7 minutos ou até aquecer completamente.
Em uma tigela pequena, misture o creme azedo e a farinha. Mexa na panela e deixe ferver, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.