Truta de café da manhã com bacon

Name: truta de café da manhã com bacon
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon grosso; 4 (227 gramas) de truta, limpas, cara e coroa na; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo; sal e pimenta preta moída na hora; Óleo vegetal de 80 litros

Ingredientes

preparação

Frite o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar crocante e dourado, cerca de 15 minutos.
Escorra em papel toalha e reserve, reservando gordura de bacon na panela.
Lave os peixes, em seguida, draga no fubá e tempere ambos os lados para provar com sal e pimenta.
Adicione óleo vegetal à gordura do bacon e, em seguida, aqueça a panela em fogo médio até que o óleo esteja quente.
Trabalhando em lotes, se necessário, fritar peixe em gordura combinada e óleo de um lado até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 5 minutos.
Cuidadosamente vire o peixe e cozinhe outro lado por mais 5 minutos.
Sirva guarnecido com bacon.