Truta de café da manhã com bacon

Frite o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar crocante e dourado, cerca de 15 minutos.

Escorra em papel toalha e reserve, reservando gordura de bacon na panela.

Lave os peixes, em seguida, draga no fubá e tempere ambos os lados para provar com sal e pimenta.

Adicione óleo vegetal à gordura do bacon e, em seguida, aqueça a panela em fogo médio até que o óleo esteja quente.

Trabalhando em lotes, se necessário, fritar peixe em gordura combinada e óleo de um lado até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 5 minutos.

Cuidadosamente vire o peixe e cozinhe outro lado por mais 5 minutos.

Sirva guarnecido com bacon.