Trufas kahlua®

Name: trufas kahlua®
Cook time: 10 min
Total time: 330 min
Yield: 36
Ingredients: Chocolate semi-doce de 340 gramas; 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite condensado (como o Eagle Brand®); Uma xícara com capacidade para 80 ml contendo licor com sabor de café (como Kahlua®); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar ou conforme necessário

Estes bombons são maravilhosos presentes de Natal quando embrulhados em plástico com fita.

Ingredientes

preparação

Derreta o chocolate no topo de um banho-maria sobre a água a ferver, mexendo frequentemente e raspando os lados com uma espátula de borracha para evitar chamuscar. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Misture as gemas, 1 de cada vez, no chocolate até misturar uniformemente.Despeje o leite condensado na mistura de chocolate e mexa até misturar; adicione o licor com sabor de café e retorne a caldeira dupla ao fogo. Esprema até que a mistura seja aquecida por 2 a 3 minutos.
Transferir a mistura de chocolate para a tigela de uma batedeira; bata na manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até ficar fofa.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira, 4 horas para a noite.
Misture o rolo em bolas centimétricas.Despeje o cacau em pó em uma tigela pequena; esferas de rolo em cacau em pó até revestido.Arrange bolas em um prato e leve à geladeira até definir, pelo menos 1 hora.