Trufas de chocolate laranja

Name: trufas de chocolate laranja
Cook time: 20 min
Total time: 330 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de creme pesado; 4 (28 gramas) quadrados chocolate meio amargo picado; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 4 (28 gramas) quadrados chocolate meio amargo picado; 1 colher de sopa de óleo vegetal

Use licor de laranja ou suco de laranja para dar sabor a essas trufas.Esta é uma receita muito fácil, que não requer termômetro de doces e nenhuma temperatura sensível do chocolate.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a manteiga e o creme.Trazer a ferver e retire do fogo.Mexer em 113 gramas de chocolate picado, licor de laranja e raspas de laranja; continue mexendo até ficar homogêneo.Despeje a mistura de trufas em uma tigela rasa ou um 9X5 em pan pão.Chill até firme, cerca de 2 horas.
Forre uma assadeira com papel manteiga.Faça mistura de trufas geladas com colheres de chá arredondadas em pequenas bolas (um baller de melão também funciona bem para esta parte) .Ligue a assadeira preparada.Chill até ficar firme, cerca de 30 minutos.
No topo de uma caldeira dupla sobre a água levemente fervendo, derreta restos de 113 gramas de chocolate com o óleo, mexendo até ficar homogêneo. Resfriar até ficar morno.
Coloque trufas, uma de cada vez, na mistura de chocolate derretido. Usando 2 garfos, retire as trufas do chocolate, permitindo que qualquer excesso de chocolate pingue de volta na panela antes de transferir de volta para a assadeira.