Trufas cozidas

Name: trufas cozidas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: Trufa fresca de 400 gramas; sal

esta receita é tão fácil e deliciosa e é muito popular no Iraque, é assim que a maioria das pessoas iraquianas prefere suas trufas, simplesmente cozidas em água, e junto com ela você come com pão achatado e uma variedade de ervas frescas (manjericão, a parte verde de alho-poró, salsa e arugula)

mergulhe as trufas em água fria por 1-4 horas (para facilitar a limpeza), limpe as trufas raspando a camada externa com uma faca de manteiga ou qualquer pequena faca que você tenha até que fique limpa e sem sujeira.
pique trufas grandes em quartos e deixe as pequenas como elas são.
coloque as trufas em uma panela e encha com água até cobrir as trufas, coloque sal e coloque em fogo médio até atingir o ponto de ebulição.
Deixe ferver até que as trufas estejam macias (15 a 30 minutos), escorra.
sirva trufas quentes com pão achatado ou pão pita com ervas frescas como acompanhamento.
e aproveitar.

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