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BABYDAISY
Channa Masala
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias (descascadas e picadas)
- 1 dente de alho (descascado e picado)
- 1 colher de sopa de coentro
- 2 colheres de chá de sementes de cominho torrado
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 6 colheres de sopa de tomate picado
- 1/4 litro de água
-
Uma tigela com uma capacidade de1 litro contendo grão de bico cozido ou 2 (425 gramas) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas
- 2 colheres de chá de sementes de cominho torrado
- 1 colher de sopa de pó amchoor
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá garam masala
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 limão (espremido)
- 1 pimenta fresca verde quente (, picada)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
preparação
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
-
Adicione as cebolas e o alho e refogue em fogo médio até dourar (3-5 minutos).
-
Vire o fogo para médio-baixo.
-
Adicione o coentro, cominho (não o cominho assado), pimenta de Caiena e açafrão.
-
Mexa por alguns segundos.
-
Adicione os tomates.
-
Cozinhe os tomates até dourar levemente.
-
Adicione o grão de bico e um copo de água e mexa.
-
Adicione o cominho assado, amchoor, páprica, garam masala, sal e suco de limão.
-
Cozinhe coberto por 10 minutos.
-
Remova a tampa e adicione o pimentão picado e o gengibre.
-
Mexa e cozinhe descoberto por 30 segundos.
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