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Peter Fitzpatrick
Alcachofras e batatas (grego)
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Ingredientes
- 2 cebolas grandes (fatiadas)
- 4 -5 alcachofras (limpas e esquartejadas)
- 4 -5 batatas (picadas)
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo endro (fresco picado) ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo funcho (fresco picado)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas doces (ou 1 lata)
preparação
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Descasque batatas e corte as alcachofras em quartos. Pegue 0,5 limão e espalhe cada pedaço de alcachofra.
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Em uma panela grande, adicione o azeite e cebola e deixe ferver até ficar macio.Adicione alcachofras e batatas e refogue um pouco.Adicione ervilhas e molho de tomate.Adicione 3/8 de litro de água.
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Cubra e deixe ferver até terminar. (cerca de meia hora).
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