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Trufas brancas de chocolate e limão
Com tão poucos ingredientes, este é um deleite adorável que não envolve ir à loja e gastar uma fortuna lá.Entre os tempos de frio, você tem que trabalhar muito rapidamente com essas trufas, eu queria que o recheio fosse macio e cremoso Ele começa a derreter nas bordas se estiver em suas mãos por muito tempo. É importante usar lascas de chocolate branco para mergulhar as trufas. Os chips são projetados para derreter a uma temperatura mais alta, para que a trufa não derreta em suas mãos enquanto você a come! O tempo de cozimento é o tempo frio.
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Ingredientes
preparação
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Em banho-maria, derreta o chocolate branco (não os chips). Você pode usar um microondas em vez de um banho-maria, mas tenha muito cuidado para não derreter o chocolate muito rápido e caramelizá-lo.
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Adicione a coalhada de limão e misture.
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Adicione o creme e misture.
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Coloque no congelador para esfriar por 2-3 horas.
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Retire a mistura do freezer e molde em bolinhas do tamanho de trufas. Pó de açúcar em pó sobre as mãos para impedir que as trufas derretam nas bordas. Coloque as bolinhas em uma assadeira coberta com papel manteiga.
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Coloque de volta no freezer por 1 hora.
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Após cerca de 30 minutos, derreta os pedaços de chocolate branco em banho-maria ou microondas.
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Deixe os pedaços derretidos descansar por 20 a 30 minutos para atingir a temperatura ambiente (isso dará às trufas uma cobertura mais espessa de chocolate) .Se você esperar muito mais tempo, o chocolate vai se solidificar e precisar de aquecimento novamente - isso não é um problema, pois as trufas pode ficar no congelador por mais tempo. Se o chocolate esfriar muito, ele não irá revestir as trufas uniformemente.
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Coloque o chocolate derretido em uma tigela pequena ou shotglass e cubra cada trufa com uma camada de chocolate branco.Coloque o papel manteiga e coloque na geladeira por alguns minutos para definir.
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Sirva ligeiramente gelado.
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