Trufa de chocolate tripla

Name: trufa de chocolate tripla
Total time: 45 min
Ingredients: Leite adicional e chocolate branco assado, derretido; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite fresco, dividido; Extrato de laranja 1/4 colher de chá; Extrato de laranja 1/4 colher de chá; Leite adicional e chocolate branco assado, derretido; REVESTIMENTO:; Leite adicional e chocolate branco assado, derretido; Leite adicional e chocolate branco assado, derretido

Essas trufas são tão impressionantes que conquistaram o primeiro lugar na Feira Estadual de Wisconsin. Os doces cremosos de dois tons combinam um chocolate branco com sabor de laranja e chocolate ao leite. - Gerry Cofta, Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Coloque o chocolate branco em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve 80 litro creme apenas para ferver.Despeje sobre o chocolate branco; bata até ficar homogêneo. Mexa em casca de laranja e extraia.
Coloque o chocolate ao leite em outra tigela pequena. Na mesma panela, leve o creme restante para ferver. Despeje sobre o chocolate ao leite; bata até ficar homogêneo. Mexa as duas misturas até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Refrigere até ficar firme.
Para formar centros, tome 1,5 colheres de chá de cada mistura de chocolate e forma em uma bola de dois tons, cerca de 1 em volta. Coloque em assadeiras de papel encerado forrado; cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora.
Em uma panela dupla ou tigela de metal sobre a água fervente, bata o chocolate meio amargo até ficar homogêneo.Dip trufas no chocolate; deixe o excesso escorrer. Retorne a assadeiras; regue com chocolate adicional, conforme desejado. Regue até definir.Armazenar em um recipiente hermético na geladeira.