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Chanall
Trança de porca de caramelo fosco
Tornou-se uma tradição da manhã de Natal para o meu marido, eu e os nossos dois filhos pequenos para este pão delicioso com o seu recheio de nozes, enquanto abrimos presentes. Como eu faço isso à frente, também posso relaxar e aproveitar as festividades.
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Ingredientes
- 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo
- 3 a 4 colheres de chá de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite morno (110 ° a 115 °)
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- 1-1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ENCHIMENTO DE CARAMELO:
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- GEADA:
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 a 4 colheres de chá de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
preparação
-
Em uma tigela, dissolver o fermento em água.Adicionar leite, ovos, açúcar, manteiga, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo quatro; bata até ficar homogêneo.Adicione bastante farinha restante para formar uma massa macia, mas pegajosa.Não amasse.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1,5 horas.Beat 25 golpes com uma colher; transformar em uma superfície bem enfarinhada.Roll em um 16x12-in.rectangle.Combine ingredientes de enchimento com um garfo; espalhar uniformemente sobre a massa.Corte massa longitudinalmente em três tiras.Roll up estilo geléia, começando em um final longo; centímetro arestas e extremidades para selar.Coloque três rolos na diagonal, lado de costura para baixo, em uma panela de lixar 15x10x1-in.Laço forrado com foil.Tranças juntos suavemente (não esticar); cubra as extremidades.
-
Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 1 hora.
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Leve a 350 ° por 25-30 minutos ou até dourar.
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Retire da panela e deixe esfriar um pouco na grelha.
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Para glacê, aqueça a manteiga em uma panela em fogo baixo até que marrom dourado; esfriar ligeiramente.Estade em açúcar e baunilha.Girar em água suficiente para fazer uma consistência de propagação.Perner de topo de trança; imediatamente polvilhe com nozes..
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