Tortilla espanhola (omelete de batata)

Name: tortilla espanhola (omelete de batata)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 wedges, 6
Ingredients: Batata de 400 gramas, descascada; 1 cebola grande, picada; Azeite de 60 litros; 5 ovos; sal

A omelete de batata é um tradicional tapas espanholas, ou aperitivo, mas é igualmente bom para o café da manhã ou brunch.Found enquanto procura receitas espanholas para ZWT5.

Ingredientes

5 ovos
Sal

preparação

Fatie as batatas o mais fino possível e seque com uma toalha de papel.
Refogue as batatas e as cebolas em azeite em fogo médio, virando frequentemente, até dourar (cerca de três minutos).
Enquanto isso, bata os ovos com sal e pimenta até espumoso, 1-2 minutos.
Despeje os ovos sobre as batatas, cubra, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que a omelete esteja ajustada e o fundo esteja dourado.
Deslize a omelete sobre um prato, cubra com a outra placa, vire e deslize a omelete de volta para a panela, de modo que o lado cozido fique no topo.
Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos a mais.
Corte em fatias e sirva.