Tortellini de salmão defumado com molho bechamel

Name: Tortellini de salmão defumado com molho bechamel
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (255 gramas) de pacotes de tortellini de queijo; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite; 1/4 cebola pequena; 1 folha de louro; 2 dentes inteiros; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 pimentão vermelho picado; Espargos frescos de 200 gramas, aparados e esquartejados; 284 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 400 gramas de salmão fumado picado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Eu deduzi esta receita depois de provar algo semelhante em um restaurante. É maravilhosamente rico e farto.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o tortellini 7 a 8 minutos, ou até al dente.Drain, e transfira para uma tigela grande.
Em uma panela em fogo baixo, cozinhe o leite, a cebola, a folha de louro, os cravos e a noz-moscada por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e descarte a cebola, a folha de louro e o cravo.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o pimentão vermelho e o aspargo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Junte os cogumelos e continue a cozinhar até ficar macio. Misture o salmão defumado, reduza o fogo para baixo e cozinhe até aquecer completamente.
Derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio, e lentamente misture a farinha até ficar homogêneo. Misture bem o leite quente. Mexa na frigideira com a mistura de salmão.
Coloque a mistura de salmão e molho na tigela com a massa cozida e misture bem.