Molho de santa chechê chile verde

Name: molho de santa chechê chile verde
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gramas de pimenta chili, cortados ao meio e sem sementes; 3 colheres de sopa de óleo de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 2 colheres de chá de alho picado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 1/2 litro; 1 colher de chá de sal

Sirva sobre enchiladas, carne de porco ou frango. Reserve imediatamente ou congele para uso posterior.

Ingredientes

preparação

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Forre uma assadeira com papel alumínio.Ligue as pimentas com o lado cortado para baixo na assadeira.
Grelhe no forno pré-aquecido até que a pele esteja fortemente empolada e fique preta, cerca de 4 minutos por lado.
Transferir as pimentas para uma tigela e cubra bem com filme plástico. Deixe as pimentas a vapor enquanto esfria, cerca de 15 minutos. Descasque e pique as pimentas.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 5 minutos.Adicione alho; cozinhar até perfumado, cerca de 2 minutos.Mexpirar em farinha até a mistura engrossar.Mexer em pimentas picadas, caldo de carne e sal.Bring a ferver; reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 10 minutos.