Tortellini com frango e pesto

Name: tortellini com frango e pesto
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido; 2 colheres de azeite, dividido; 3 colheres de sopa de pesto preparado, dividido; 100 gramas de peito de frango sem pele, cortado em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aspargos frescos cortados (pedaços de centímetro); Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo cada pimentão amarelo picado, pimenta verde e cebola doce; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura fresca cortada; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo ervilhas frescas ou congeladas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo floretes de brócolos frescos; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 2 tomates de ameixa, cortados em cunhas; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido; 1 colher de sopa de água

"Este prato era um favorito da família quando meus filhos ainda estavam em casa", lembra Tina Green em Albany, Oregon. "Eu poderia esticá-lo com macarrão e legumes para os hóspedes de última hora. É tão saboroso e fácil de preparar. "

Ingredientes

preparação

Cozinhe tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 4-1/2 colheres de chá de óleo e 4-1 / 2 colheres de chá de pesto. Adicione o frango e misture bem. Deixe repousar à temperatura ambiente enquanto cozinha os legumes.
Em uma frigideira grande, refogue os espargos, pimentão, cebola, cenoura, ervilha, brócolis, alho em pó, sal e pimenta no óleo restante até ficar crocante. Escorra os tortellini e retorne à panela; adicione a mistura vegetal.
Na mesma frigideira, cozinhe e mexa o frango por 4-5 minutos ou até que os sucos funcionem bem. Mexa os tomates, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, água e o pesto restante; deixe ferver por 2 minutos. Adicione a mistura de tortellini; Atirar com queijo parmesão restante.