Tortas de manteiga de gramma

Name: tortas de manteiga de gramma
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 24
Ingredients: Pastelaria:; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; Banha 400 gramas (como Tenderflake®); 2 ovos; 11 colheres de sopa de água gelada; 1 colher de sopa de vinagre branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo passas, enxaguadas e secas; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esta é a receita da minha avó para tortas de manteiga em pastelaria caseira.

Ingredientes

preparação

Bata a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande; Corte a banha na mistura de farinha com um liquidificador de massa até ficar crocante. Faça um bem na mistura de farinha e coloque um ovo batido no poço.
Despeje água gelada e vinagre na mistura de farinha; mexa com uma colher de pau até formar uma massa.Divirte a massa em duas bolas; Enrole a massa em papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Bata o açúcar mascavo e manteiga juntos em uma tigela com uma batedeira até ficar homogêneo; bata em 2 ovos um de cada vez. Mexa passas e extrato de baunilha em mistura de manteiga.
Estenda uma bola de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até centímetro de espessura; reserve a massa restante para outro uso.Corte a massa em círculos grandes o suficiente para caber na parte inferior e na parte lateral dos poços de uma forminha de muffin usando um cortador redondo de biscoito.Pressione levemente os círculos de massa na forma de muffin para formar tartes; Encha cada concha 0.75 com a mistura de passas.
Asse no forno pré-aquecido até que o recheio borbulhe e a massa esteja levemente dourada, cerca de 20 minutos.