Torta di riso

Name: torta di riso
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz arborio (risoto); Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo espinafre congelado; 3 ovos médios; 1 cebola média; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; 2,5 noz-moscada centimétrica

"Torta di Riso é uma das receitas favoritas de comida para piquenique da Itália e uma grande parte da alfândega de comida italiana da Páscoa" .Esta receita foi originalmente postada por Cath Andrews em: www.explore-italian- / cold-picnic-food-recipes.html .Obrigado Cath por compartilhar esta ótima receita.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno na marca de gás 6, 200ºC, 400ºF.
Descongele o espinafre e esprema o máximo possível.
Ferva o arroz em água com sal até 'al dente'.
Frite a cebola no azeite até ficar macia e dourada.
Quebre os ovos em um copo e bata levemente.
Coloque o arroz em uma tigela grande e adicione o parmesão, noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem.
Adicione o espinafre, a cebola e a manteiga, seguidos pelos ovos.
Misture tudo bem.
Unte uma assadeira refratária.Certifique-se de que não é muito grande - a mistura deve ter três centímetros de profundidade.
Asse por cerca de 25 minutos, até ficar firme e dourado.

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