Torta de ruibarbo e morango

Uma deliciosa combinação azeda e doce.Nada gosto melhor com sorvete de baunilha.Um ruibarbo fresco ou congelado pode ser usado.

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Em uma tigela grande, misture a farinha e o açúcar.Adicione morangos e ruibarbo picado.Descreva com açúcar e farinha e deixe descansar por 30 minutos.
Despeje o recheio em crosta de torta.Tire o topo com a manteiga e cubra com a côdea superior. Cubra as bordas da crosta superior e inferior com água.
Aplique a gema no topo da torta, usando uma escova de pastelaria.Polvilhe com açúcar.Coloque pequenos orifícios na parte superior para deixar escapar vapor.
Asse a 200 graus (200 C), por 35 a 40 minutos, ou até borbulhante e marrom.Cool no rack.