Torta de pêssego fresca da grande bisavó

Esta receita está na minha família há gerações. O açúcar mascavo e os sucos dos pêssegos frescos caramelizam como o batedor em cima de um bolo úmido. Isso é maravilhoso servido quente com creme de leite, chantilly ou sorvete. ** NOTA: O número de pêssegos necessários dependerá do seu tamanho.Você quer uma camada uniforme, cobrindo o fundo da sua assadeira.Eu uso em qualquer lugar de 4 pêssegos grandes para 6 pequenos pêssegos.Se você colocar seus pêssegos em uma panela de ebulição água por cerca de 30-40 segundos e depois em água fria, as cascas saem muito fácil.Uma outra dica; antes de descascar (após o mergulho na água fervente), pegue sua faca e parta da extremidade da haste, corte ao redor do final do pêssego onde você começou, então enquanto segura cada metade, gire em direções opostas para liberar o caroço (muito parecido com você). Se você tem pêssegos realmente doces, você pode ajustar o açúcar mascavo para um copo com uma capacidade de 190 ml contendo