Torta de pera fresca

Name: torta de pera fresca
Cook time: 50 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 receita de pastelaria para uma torta de côdea dupla de 23 centímetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de suco de limão; Uma bacia com uma capacidade de 1,25 litros contendo peras sem casca e cortadas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de suco de limão

Esta é uma sobremesa bastante refrescante.Serve simples, ou com chantilly ou sorvete.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C). Coloque uma assadeira na prateleira inferior do forno.
Misture o açúcar, a farinha, o sal, a canela e as raspas de limão na tigela.Escolha metade da massa e forre uma assadeira centimétrica.
Organize as fatias de pêra em camadas na panela forrada de massa, polvilhando a mistura de açúcar sobre cada camada. Pontilhe com manteiga e polvilhe com suco de limão.
Abra a massa restante para a crosta superior.Use o dedo mergulhado em uma tigela pequena de água para umedecer a borda da crosta inferior.Coloque a crosta superior sobre o recheio e corte a borda usando uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada. crosta, pressionando para selar. Borda da flauta.Corte fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.
Asse no forno pré-aquecido na assadeira por 10 minutos.Reduza a temperatura do forno a 170 graus (175 C), e asse até que a crosta fique dourada e o recheio borbulhante, 35 a 40 minutos a mais. Deixe esfriar por várias horas antes de servir.