Torta de pastor vegan estilo tradicional

Name: torta de pastor vegan estilo tradicional
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 13 batatas russet descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 13 batatas russet descascadas e cortadas em cubos centimétricos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese vegana; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo de soja ao estilo Cheddar; 2 colheres de chá de sal; Camada inferior:; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola amarela grande picada; 2 cenouras picadas; 3 talos de aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 1 tomate picado; 1 colher de chá de tempero italiano; 1 dente de alho picado ou mais a gosto; Pimenta preta moída a 2,5ºC a gosto; 1 (397 grama) pacote substituto de carne moída vegetariano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo de soja ao estilo Cheddar

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e deixe ferver em fogo médio-alto. Vire o fogo para médio-baixo e ferva as batatas até ficarem macias, cerca de 25 minutos; drenar.
Mexa a maionese vegana, o leite de soja, o azeite de oliva, o cream cheese vegan e o sal nas batatas, e amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo e macio. Coloque as batatas de lado.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (uma tigela com capacidade de 200 litros contendo C), e pulverize uma assadeira com spray de cozinha.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio, e cozinhe e mexa a cebola, cenoura, aipo, ervilhas congeladas e tomate até amolecer, cerca de 10 minutos. Mexa no tempero italiano, alho e pimenta.
Reduza o fogo para médio-baixo e desintegrar o substituto de carne picada vegetariana na frigideira com os legumes.Cozinhe e mexa, quebrando o substituto da carne, até que a mistura esteja quente, cerca de 5 minutos.
Espalhe a mistura de substituto de carne vegetariana no fundo da assadeira, e cubra com o purê de batatas, alisando-as em uma camada uniforme. Espalhe as batatas com o queijo de soja ralado.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e ligeiramente dourado e a caçarola esteja quente, cerca de 20 minutos.