Bife grelhado ao estilo bulgogi coreano

Em um processador de alimentos, combine o gochujang, alho, gengibre, açúcar, vinagre, molho de soja, pimenta preta, óleo, cebolinha e coentro.Pulse algumas vezes até que a marinada é combinada e forma um molho muito suave.
Despeje cerca de 130 litros da marinada em um recipiente separado e leve à geladeira para mais tarde. Coloque o bife em um prato raso e despeje o restante de sua marinada sobre o bife. Certifique-se de que a marinada cubra toda a superfície do bife, Deixe marinar na geladeira durante a noite.
Quando você estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça sua grade para médio-alto calor.Grill o bife por 6 a 8 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o bife é cozido médio-raro.Ele deve atingir uma temperatura interna de 130 a 135 ° F. na parte mais espessa do bife.
Retire o bife da grelha, tenda com papel alumínio e deixe descansar por 3 a 4 minutos.
Slice o bife em pedaços finos em todo o grão e sirva sobre arroz cozido. Garnish com kimchi, pepinos frescos, coentro e um fiozinho de molho reservado.