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Torta de pastor do robalo chileno
 
 
2 bowls, 2 PorçõesPTM60 min

Torta de pastor do robalo chileno


O robalo chileno (também conhecido como Toothfish Patagônia) é um peixe úmido e gordo que fornece uma explosão rica de sabor que é quase esmagadora por si só.Se qualquer peixe vai fazer você dançar ao redor da cozinha porque o gosto é tão bom, este é o único… A ideia para esta receita, porém, veio a mim depois de preparar dois pequenos bifes de CSB na noite anterior e pensar comigo mesmo o quanto tinha gosto de carne de porco. A carne de porco vai incrivelmente bem com molho de churrasco e também ouvi falar de restaurantes gourmet servindo CSB envolto em Na noite seguinte, preparei a torta de Sheppard com a outra metade do filé e superei minhas expectativas.

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preparação

  1. Coloque os seguintes ingredientes em uma assadeira de vidro nesta ordem específica:
  2. 1 colher de chá de azeite extra-virgem.
  3. Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo arroz selvagem de grão longo cozido.
  4. 400 gramas de robalo chileno (filé de forno a 400 por 30 minutos - você não pode cozinhar este peixe).
  5. Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo “Molho para Churrasco Original Orgânico da Annie”
  6. Pimentos verdes salteados em cubos, cogumelos shitake frescos e dois dentes de alho.
  7. Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo purê de batatas vermelhas.
  8. Sal marinho e pimenta a gosto.
  9. ** Nota: Nos anos 90, este peixe foi quase extinto. O Marine Stewardship Council, uma agência ambiental internacional sediada em Londres, certificou-se como sustentável (sim 1) pequena pesca de robalo chileno na Geórgia do Sul e South Sandwich. Ilhas no Atlântico Sul, perto da Antártica. A Whole Foods e um seleto grupo de fornecedores de alta qualidade só compram os peixes daquela pescaria em particular por causa de suas práticas únicas, e essa pescaria representa apenas cerca de 10% da colheita total. A Whole Foods é o único lugar onde eu vou comprar também, e em ocasiões muito raras.



Adorei

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