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Iggytakahashi
Torta de pastor de peru de cebola francesa
Nesta versão mais saudável de uma receita tradicional, eu perfuro o sabor da Turquia com cebolas caramelizadas e conhaque, cortei gordura saturada com óleo de canola saudável e guarde algumas calorias para uma pitada de queijo pegajoso.Ferve com um lado de limão feijão verde e todo mundo está feliz! - Jennifer Beckman, Falls Church, Virginia
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Ingredientes
- Batatas de 400 gramas, descascadas e em cubos
- 2 cebolas grandes, descascadas, cortadas ao meio e finamente cortadas
- 1/2 colher de chá de sal, dividido
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 3/5 litros de caldo de carne com redução de sódio, dividido
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 400 gramas de peru moído extra-magra
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de conhaque ou caldo extra de carne com redução de sódio
- 1 colher de sopa de mostarda pedra
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Gruyere ou queijo suíço
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.Bring para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até ficar macio.
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue as cebolas e 0,25 colher de chá de sal em óleo até amolecer. Reduza o fogo para médio-baixo; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos ou até dourar.
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Escorra as batatas. Mexa com caldo de 60 litros e pimenta; reserve e mantenha-se aquecido.
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Em uma frigideira antiaderente, cozinhe o peru em fogo médio até não ficar mais rosado; drenar.Adicione a farinha, conhaque, mostarda, molho inglês e caldo restante e sal.Cozinhe e agite por 5-7 minutos ou até engrossar.Mexa na mistura de ervilhas e cebola.
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Transfira para um prato assado revestido com spray de cozinha; Espalhe, coberto, a 375 ° por 20 minutos.Polvilhe com queijo.Bake, descoberto, 10-15 minutos a mais ou até dourar.
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